La EIP se dedicana obtener los siguientes objetivos principales :
Experimentar y validar pedagogías propias para facilitar el desarrollo de la educación en derechos humanos y la paz;
Proponer análisis socio-políticos sobre asuntos relativos a los derechos humanos y la paz;
Concebir, producir y difundir materiales pedagógicos destinados a formadores y formadoras;
Estimular y apoyar la creación de secciones nacionales y regionales a través del mundo;
Editar, en colaboración con el equipo internacional de investigadores y formadoras especializadas, publicaciones que aborden problemáticas y temas contemporáneos;
Producir y difundir ampliamente, materiales pedagógicos para la sensibilización en los derechos humanos y la paz;
Contribuir a la puesta en marcha de una red interactiva de educadores y educadoras en el área de los derechos humanos, a través de la utilización de tecnologías de la información y de la comunicación, adaptadas a las necesidades de las personas interesadas.